Las bebidas a base de nuez, también conocidas como leches, son una excelente alternativa ya sea para reemplazar la leche de vaca y/o para agregar nuevos sabores a tu día. Además son muy buenas para usarlas como base para tus batidos, no irritan tu estómago y lo mejor es que las puedes hacer en casa de la nuez que tú quieras. Este es un gran beneficio no sólo porque siempre la tendrás fresquita y porque es una alternativa que te permite tener un consumo consciente, no estás produciendo desperdicios de empaques y además te estás evitando todos los aditivos y azúcares que le ponen a las leches empacadas.

Ingredientes:
1 taza de almendras remojada en agua la noche anterior
4 tazas de agua filtrada

1 pizca de sal
Proceso:
1- Pasa por el chorro de agua las almendras (previamente remojadas la noche anterior).

2- Pon en la licuadora las almendras, las 4 tazas de agua y la pizca de sal

3- Licúa por 3 minutos o hasta que aparezca una espuma en la parte superior

4- Si quieres puedes agregar vainilla o canela (procura que sean ingredientes naturales)

5- Pasa la mezcla por una bolsa para colar leches o en una servilleta de tela y exprime hasta la última gota.
Lo que sobra lo puedes usar en otras recetas como pancakes, galletas y muffins.

Fotografía:JasonMurphy