A veces creemos que la cocina es complicada, que necesitamos muchos ingredientes, ingredientes difíciles de conseguir, horas en la cocina… en fin, la lista de “pero”es larga. En esta cuarentena he descubierto que hay recetas que sólo requieren de 2 o 3 ingredientes, son sencillas y además ¡deliciosas!. 

La Docena es unos de mis lugares favoritos en Ciudad de México, fue el primer sitio en el que probé la coliflor a la parrilla.  Ellos son unos maestros en todo lo que hacen, la coliflor lo hacen con una salsa que es de morir! Para muchos no suena apetitoso, pero no hay una sola persona, que lo haya probado (en mi mesa) a la que no le haya gustado.
En esta cuarentena es el restaurante que más extraño, tal vez el único. Y les quiero contar porque encontré una receta espectacular que me transportó a mi mesita de La Docena.

¿Qué necesitas?

• 1 Coliflor

• Una cucharada de aceite de oliva (o el que prefieras)

• Sal marina, aproximadamente 1 cucharada

• Una bandeja para llevar al horno

¿Cómo se hace?

• Precalienta el horno a 300ºC

• Limpia la coliflor quitándole las hojas y cortando su tallo para que se pare bien en la bandeja.

• Úntale el aceite con tus manos

• Masajea la sal

• Lleva al horno por 1 hora a 250ºC  hasta que se vea doradito

• ¡Listo!

La verdad es que no llegué a completar la receta ni a pensar en una salsa porque ¡en cuanto lo probé no pude parar! Te lo recomiendo para una cena o como entrada de un almuerzo, atrévete a jugar con otros ingredientes. Yo para la próxima voy  a poner en el mortero semillas de coriandro/cilantro, semillas de mostaza, comino, cúrcuma y pimienta rosa y negra para mezclar con la sal marina. ¡Comparte en nuestras redes tu coliflor!

¡Bon apetit!