Al ser rica en ácido ascórbico o vitamina C, el agua de Jamaica estimula la actividad del sistema inmune y protege de posibles resfriados o gripes.

Olvídate del molesto dolor menstrual, también ayuda a restaurar el equilibrio hormonal, reduciendo síntomas como cambios de humor, depresión y comer en exceso mientras estés en tu periodo.

Los flavonoides son sustancias que tienen propiedades antidepresivas, ayudando a calmar el sistema nervioso, reducir la ansiedad y depresión, y justo los encuentras en el agua de Jamaica.

MERMELADA DE FRUTOS ROJOS Y FLOR DE JAMAICA

La mejor manera de incluir fibra, omegas naturales y antioxidantes en tu día. Nutre tu cuerpo consciente y naturalmente con esta mermelada deliciosa.

Ingredientes:

1 taza de frutos rojos

1 cucharada de polvo de Flor de Jamaica

2 cditas de semillas de Chia

El zumo de ¼ de limón

Miel para endulzar al gusto

En una olla pones a cocinar los frutos rojos a fuego lento hasta que estén suaves y los puedas hacer semi- puré con una cuchara de palo. Agrega el polvo de Flor de Jamaica, las semillas de Chia, zumo de limón y miel.  Deja reposar la mezcla hasta que la Chia crezca. Puedes guardar tu mermelada en un frasco de vidrio por hasta dos semanas.

CUPCAKES DE FRESA Y FLOR DE JAMAICA  

Ingredientes:

1/4 taza de fresas 

1/4 taza de flores flor de Jamaica secas o en polvo

1 1/2 tazas de harina de trigo o quinoa (si quieres una versión sin gluten)

250 gr de mantequilla sin sal, ablandada

1/2 taza de azúcar granulada o tu endulzante favorito

1 pizca de sal 

½ Taza de leche vegetal (almendras o coco van bien)

Instrucciones:

Muele la flor de Jamaica por separado en un molinillo de especias hasta que quede un polvo fino. 

Adhiere las flores de Jamaica hechas polvo a la harina hasta que se mezclen uniformemente; dejar de lado.

En un tazón mediano, con el dorso de una cuchara grande o con una batidora eléctrica, bate la mantequilla con el azúcar y la sal durante aproximadamente 1 minuto, hasta que quede suave y cremosa. Agrega la mezcla de harina, leche y las fresas. Mezcla hasta que se incorpore.

Calienta el horno a 190 ° C . Hornea loa cupcakes hasta que estén ligeramente doradas en los bordes y cocinado por dentro, aproximadamente de 12 a 14 minutos. Retíralos del horno y deja enfriar por completo.

MIMOSAS CON FLOR DE JAMAICA

Dulce, agrio, burbujeante, una Mimosa de Flor de Jamaica es un delicioso cóctel de brunch con un tono brillante del color de la flor fucsia que le da su nombre.

Fue uno de los primeros cocteles que probé cuando llegué a Australia y me pareció divino porque se pone la Flor de Jamaica entera en la copa de champaña y poco a poco vez como la flor se abre y la bebida cambia de color. ¡Es muy elegante!

Conseguir la Flor de Jamaica entera no es muy común así que he adaptado esta receta para utilices las flores secas que son más fáciles de conseguir.  

Ingredientes:

Para el sirope de Flor de Jamaica:

1 taza de flores de Jamaica secas 

2 tazas de azúcar granulada

2 tazas de agua

Para la bebida:

¼ de  Taza Te de Jamaica, frío

1 Botella de champán frío

Instrucciones:

Para el sirope :

Combina las flores secas, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Bate para disolver el azúcar y luego cocina a fuego lento hasta que espese un poco, unos 10 minutos. Retira del fuego, dejar enfriar, pasa la mezcla por un colador y déjala enfriar.

Para la Mimosa:

Agrega el sirope de Flor de Jamaica a una copa de champán, vierte el champán y sírvelo frio.

Esta receta produce suficiente sirope para 12-14 cócteles. Las instrucciones son para 1 cóctel.

Fotografía:MXcity