El metabolismo, un término que a menudo escuchamos en conversaciones sobre salud y pérdida de peso, es un concepto complejo que engloba todas las reacciones químicas que ocurren en nuestro cuerpo. En su esencia, el metabolismo es la forma en que nuestro organismo utiliza los nutrientes para extraer energía y, a su vez, cómo utiliza la energía para formar diversas moléculas. Simplificando, el metabolismo es la energía que utiliza nuestro cuerpo para mantenernos vivos. Mi nombre es Gina Salame, soy nutrióloga clínica. Hoy vengo a contarte todo sobre el metabolismo y cómo mantenerlo sano.
Cuando hablamos de metabolismo, es común escuchar comentarios sobre tener un metabolismo "lento" o "rápido", especialmente en el contexto de intentar perder peso. Pero, ¿a qué se refieren exactamente? En términos sencillos, se relaciona con la cantidad de energía que nuestro cuerpo consume. Aquí es donde entramos en la fascinante conexión entre el metabolismo y la supervivencia humana.
En un intento por abordar la pregunta sobre el metabolismo y su relación con el peso, es crucial comprender la evolución del ser humano. Nuestro cerebro, todavía arraigado en la era de las cavernas, ha desarrollado mecanismos para enfrentar periodos de escasez, como las hambrunas. Este fenómeno tiene consecuencias notables en la forma en que nuestro cuerpo reacciona a las dietas y restricciones alimenticias.
Cuando una persona inicia una dieta o reduce su ingesta calórica, el cuerpo no puede diferenciar entre una restricción intencional y una verdadera hambruna. En un acto maravilloso de adaptación, el cuerpo implementa ajustes para conservar energía y protegerse contra la falta de recursos. Estos cambios incluyen la sensación de frío, la desaceleración del sistema digestivo y la supresión de la función hormonal reproductiva.
En este proceso de adaptación, el cuerpo prioriza las funciones esenciales para la supervivencia, como mantener la temperatura corporal y el funcionamiento del corazón, mientras reduce el gasto energético en otras áreas no prioritarias. Este fenómeno puede llevar a síntomas como sentir frío, inflamación, estreñimiento y náuseas.
Un aspecto crucial en esta ecuación es la tiroides, una glándula que desempeña un papel vital en el control del metabolismo. Problemas en la tiroides, como el hipotiroidismo, pueden impactar negativamente en el metabolismo y afectar las reacciones metabólicas del cuerpo.
Identificar problemas en el metabolismo puede requerir exámenes clínicos que vayan más allá de la simple evaluación de la tiroides. Otros desequilibrios hormonales también pueden influir en los procesos metabólicos. Es esencial realizar revisiones periódicas para comprender cómo nuestro cuerpo responde a las variaciones en la alimentación y otros factores externos.
Además de cuidar la salud metabólica a nivel médico, adoptar hábitos de vida saludables es crucial. Más allá de las modas dietéticas, la clave es alimentarse adecuadamente y en cantidad suficiente. Este enfoque busca respetar la capacidad autorreguladora inherente a nuestros cuerpos, que nos permite satisfacer nuestras necesidades nutricionales.
Es esencial destacar que alimentarse adecuadamente va más allá de simplemente cumplir con los requerimientos energéticos y nutricionales básicos; es un acto de auténtico cuidado y respeto hacia nuestro cuerpo. En contraposición a la cultura de dietas y la obsesión por la delgadez que prevalece en nuestra sociedad, es crucial entender que privarnos de alimentos esenciales puede tener consecuencias negativas para nuestra salud física y mental. Comer lo suficiente no solo implica satisfacer nuestras necesidades calóricas, sino también asegurarnos de obtener una gama completa de nutrientes vitales para el funcionamiento óptimo del organismo. Es momento de desafiar el estigma antigordura y redefinir la narrativa en torno a la alimentación, reconociendo que nutrir nuestro cuerpo de manera adecuada es un acto de amor propio.
¿Haces dietas restrictivas con frecuencia?
El metabolismo es un sistema complejo que responde a nuestras acciones y entorno. Mantener un metabolismo saludable implica comer lo suficiente, evitar dietas y adoptar hábitos de vida que promuevan el equilibrio y el bienestar. Al comprender la conexión entre la evolución humana, la adaptación metabólica y la importancia de cuidar nuestro cuerpo, podemos trabajar hacia un enfoque más informado y respetuoso de la salud. Si te quedo alguna duda o quisieras más información, me puedes encontrar en Instagram como @ginasalame
Portada: Jason Briscoe
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Soy Gina Salame- creadora de bocaditos de amor, nutrióloga clínica especialista en trastornos de la alimentación y mamá de 3.
Creo que todos los seres humanos nacemos confiando en nuestro cuerpo y conectados a nuestras sensaciones corporales. Sin embargo, esta confianza corporal se va perdiendo a lo largo del camino gracias a los mensajes que recibimos de los medios de comunicación, las expectativas que pautan nuestra cultura y las experiencias que vamos viviendo.
Mucho del trabajo que hago con mis pacientes es ayudarlos a volver a respetar y a confiar en su propio cuerpo y a sanar la relación que tienen con la comida. Para lograr estos objetivos me he dado cuenta que me paso la mayoría de las sesiones dando educación nutricional, enseñando lo maravilloso que es el cuerpo humano y recordándole a los pacientes sus verdaderos valores para que logren alinear su vida hacia lo que realmente quieren.
