Las calorías, un concepto que nos rodea en nuestra vida diaria y que ha sido tema de interés durante mucho tiempo, esconden detrás una historia fascinante que pocos conocen. Si bien hoy en día estamos acostumbrados a contar calorías para controlar nuestro peso y mantener una alimentación equilibrada, su descubrimiento y uso son relativamente recientes en la historia de la humanidad. Mi es nombre Glenda creadora de miananutri, soy dietista-nutricionista especializada en Trastornos de la conducta alimentaria; hoy nos adentraremos en el intrigante mundo de las calorías, explorando cómo se descubrieron, qué significan realmente en términos de energía y cómo pueden influir en nuestra salud física y mental. Además, derribaremos mitos y desmitificaremos su papel en el proceso de pérdida o ganancia de peso, revelando la verdad detrás de este enigmático concepto.
Las calorías, ese término que asociamos directamente con la alimentación y el control de peso, ha sido objeto de fascinación y obsesión durante décadas. Sin embargo, pocos saben que las calorías son un concepto relativamente nuevo en la historia de la humanidad. Fue hace relativamente poco tiempo que los científicos descubrieron su existencia y comenzaron a estudiar su impacto en el cuerpo humano.
Aunque solemos pensar que las calorías son inventadas, en realidad se descubrieron mediante un ingenioso experimento científico. Los investigadores tomaron un alimento, como un aguacate, y lo quemaron dentro de un recipiente especial para medir la cantidad de calor necesaria para que el alimento se descompusiera completamente. Así es como se llegó al concepto de caloría, que se define como la cantidad de energía necesaria para descomponer un alimento en sus componentes básicos durante la digestión.
Para comprender mejor el concepto de calorías, podemos imaginarnos que cada alimento contiene una cierta cantidad de energía almacenada. Nuestro metabolismo necesita esa energía para descomponer los alimentos en nutrientes esenciales y utilizarlos para diversas funciones en el cuerpo. Las calorías, por lo tanto, nos dan una idea de la energía potencial que podemos obtener de los alimentos que consumimos.
Sin embargo, debemos tener en cuenta que las calorías indicadas en el etiquetado nutricional no son absolutas y pueden variar según el individuo y las circunstancias. Factores como el tipo de alimento, su tamaño y cómo se absorbe y utiliza en nuestro cuerpo, pueden afectar la cantidad de calorías que realmente aprovechamos.
La obsesión con las calorías y la preocupación excesiva por el peso están estrechamente relacionadas con la gordofobia presente en nuestra sociedad. El deseo de evitar el aumento de peso y encajar en los estándares de belleza impuestos nos ha llevado a contar calorías y restringir nuestra ingesta, creyendo que es la única forma de controlar nuestro peso.
No obstante, debemos comprender que la relación entre las calorías y el peso es más compleja de lo que parece. Cada individuo tiene un metabolismo único y responde de manera diferente a los alimentos y al ejercicio físico. Esto significa que el conteo de calorías y las restricciones excesivas pueden no ser efectivas ni saludables a largo plazo.
La obsesión con las calorías puede tener efectos devastadores tanto en la salud física como en la mental. A nivel físico, puede llevar a un estado de desnutrición, trastornos menstruales, fatiga, problemas cardíacos y digestivos, entre otros. En el aspecto mental, puede generar obsesión, ansiedad, estrés, depresión y trastornos de conducta alimentaria.
Superar está obsesión y desarrollar una relación saludable con la comida y el cuerpo requiere un enfoque gradual y compasivo. Algunas estrategias que pueden ayudar incluyen:
En lugar de obsesionarnos con las calorías, podemos adoptar una alimentación intuitiva, escuchando las señales de nuestro cuerpo y comiendo cuando tenemos hambre y deteniéndonos cuando estamos satisfechos. Además, es crucial liberarnos de la cultura de las dietas y la gordofobia, comprendiendo que la salud no se limita al peso corporal.
Si te encuentras atrapado en una obsesión con las calorías y el peso, es fundamental buscar ayuda profesional. Un profesional de la salud, como un dietista o un psicólogo especializado en trastornos alimentarios, puede brindarte el apoyo necesario para desarrollar una relación más saludable con la comida y el cuerpo.
¿Dejas de comer ciertos productos por las calorias que te aporta?
Las calorías, aunque descubiertas hace poco tiempo, se han convertido en un tema de preocupación para muchas personas. Sin embargo, centrarse obsesivamente en ellas puede tener consecuencias negativas para nuestra salud física y mental. En lugar de contar calorías, es importante fomentar la alimentación intuitiva, la aceptación del cuerpo y el amor propio, buscando el equilibrio y bienestar a través de una relación saludable con la comida y el cuerpo. Si te quedo alguna duda o quisieras una asesoría, me puedes encontrar en Instagram como @miananutri
Portada: Polina Tankilevitch
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Comentarios:
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Hola, me llamo Glenda.
Tengo 26 años y vivo en las Islas Canarias. Soy Aries, divertida, risueña y muy sensible, soy la típica que llora con los anuncios y en casi todas las películas. Soy muy perfeccionista, organizada y trabajadora.
Estudié enfermería y me gradué, pero lo que realmente me apasiona es la nutrición por lo que, decidí estudiar otra carrera, por lo que soy dietista-nutricionista especializada en Trastornos de la conducta alimentaria.
Tengo una conexión especial con el mar y con el universo, creo que somos energía y que todos estamos conectados de alguna manera. Me hice vegetariana hace muchos años y desde que lo soy, me siento más yo que nunca, conectada en cierta forma con la naturaleza y los animales .
Sobreviví a un trastorno de la conducta alimentaria, ese infierno que sólo los que lo han vivido saben de lo que hablo. Lo pasé muy mal, tuve que asimilar las cosas feas que me decía yo misma, más el acoso escolar que sufría por ser diferente o mejor dicho, porque la gente es muy cruel.
Yo sé que es odiarte hasta tal punto de querer desaparecer de este mundo, sentir tanta hambre que te desmayas, taparte con ropa grande para que no te vean, sé que es todo eso, pero también sé que es quererte, aceptarte, volver a comer sin miedo, ver más allá que el aspecto físico. Dejar de ser mi peor enemigo es lo más bonito que me ha pasado nunca.
Por eso me abrí esta página web y por ese creé Miananutri, para poder enseñar y hablar sobre la recuperación activa de los TCA, además de temas de nutrición en general, porque me apasiona.
La nutrición para mi es la forma que tenemos de cuidarnos, para mi no son calorías, no es una dieta, es una forma de cuidarnos más. Entender que la comida no es el enemigo es el primer y gran paso. Puede resultarte difícil y complicado pero mi propósito es ayudarte y demostrarte que merece la pena vivir y ser feliz.
¡Es posible recuperarte y volver a brillar!
